+371 6737 6289
info@domagroup.lv

Viskozimetri

Viscograph-E - Klasificējiet cietes un cieti saturošu pārtikas produktu želatizēšanos

Viscograph-E sniedz jums pilnīgu priekšstatu par cietes un visu veidu modificēto cietes želatinezēšanās īpašībām.

Pielietojums:                           

  • Miltiem
  • Cietēm
  • Rīsiem
  • Kukurūzai
  • Kartupeļiem

Pielietojuma piemēri:

  • Viskoelastisko īpašību tests
  • Enzīmu aktivitātes noteikšana
  • Dīgšanas tests
  • Cietes kvalitātes noteikšana
  • Cietes īpašību noteikšana
  • Uzvedības noteikšana cepšanas procesā
  • Karstā un aukstā viskozitāte
  • Biezinātāju vai saistvielu stabilitāte
  • Skābes stabilitāte cietē
  • Kaustiskā želatinizācija (Alkali-Brabender)
  • Ekstrudēto paraugu testēšana
  • Rūpnieciskās cietes (tehniskās un dabiskās) mērīšana

Amylograph-E - Parāda fermentu (enzīmu) aktivitāti miltos un veselos graudos 

Amylograph-E nodrošina uzticamu, reproducējamu enzīmu aktivitātes (alfa-amilāzes) miltos un veselos graudos atspoguļojumu. Tas ļauj jums novērtēt miltu piemērotību cepšanai un kontrolēt, piemēram, maizes iesala vai enzīmu preparātu dozēšanu.

Pielietojums:

  • Miltiem
  • Cietēm
  • Rīsiem
  • Makaronu produktiem

Veicamie testi:

  • Viskoelastisko īpašību tests
  • Enzīmu aktivitātes noteikšana
  • Dīgšanas tests
  • Cietes kvalitātes noteikšana
  • Cietes īpašību noteikšana
  • Gāzu aiztures spējas tests
  • Raudzēšanas procesa tests
  • Uzvedības noteikšana cepšanas procesā